飲茶に行ってきました。 日頃は美心集団の翠園 Jade Gardenといったレストランに飲茶に行くのですが、今日は少し特別にホテルのレストランでいただく飲茶をしてきました。 今回やってきたのは、香港島 中環 セントラルに [...]

象拔蚌　Jeung Bat Pong ミル貝。二枚貝でバカガイ科に属する。ミルクイガイとも呼ばれる。 通常15～20cmほどの大きな二枚貝で、象の鼻の様に太い水管が貝殻から出っぱなしなのが特徴。この水管を一度は引っ込めた [...]

中環のヒルサイドエスカレーター脇にある香港式 老舗茶餐廳の「蘭芳園」が尖沙咀に出店しています。 場所は、重慶大厦 チョンキン・マンション 地下 WOODHOUSEです。 【関連記事】 50年以上の歴史ある老舗茶餐廳「蘭芳 [...]

九龍城に行った際に前を通りがかったレストランがちょっと気になるのでメモ代わりのエントリー。 このお店、「龍」と「鳳」のお肉を食すことが出来ます。 といっても、ともに伝説上の動物ですので、実際には、「蛇」と「鶏」になります [...]

ミシュランガイド 香港 マカオ 2010 (米芝蓮指南 香港 澳門2010)が、2009年11月26日に出版されています。 香港のお店は、去年に比べ、86軒増加し、そして、同時に、40軒余りがリストから外れています。去年 [...]

日本から遊びに来ているお友達と夜ごはんをご一緒にすることになりました。 この時期だと火鍋を食べに行く機会がどうしても多くなってしまうとのことので（苦笑）、「火鍋以外で！」というリクエストがありました。そこで今回は「彩雲軒 [...]

最近、火鍋記事ばかり書いていますが、まだ続きます。 私のお気に入りながら、まだご紹介していなかった火鍋屋さんをご紹介しようと思います。 香港に来てから私の中で１，２を争うお気に入りの火鍋屋さん、「小肥羊（北京語読みでシャ [...]

また火鍋？　　…まぁ、そう言わずに。 この時期になると、もう、何かの集まりとあれば「火鍋」なのです。 好きなものだけ食べてもいいし、なにより、みんなでワイワイ、楽しいですしね！ 今回はチムサーチョイにある「満 [...]

先月、お誕生日のお祝いごとで、ずっと（私が）行ってみたかった、プライベートキッチンに行ってきました。 お店の名前は「大平火 ダーピンフオ」。（※火にはニンベンが付きます。） こちら、四川料理のプライベートキッチンとしてと [...]

さてさて、先月中旬の寒波時に行ってきた火鍋のご紹介です。 今日はすっかり気温が例年にもどって、日本で言うと秋の終わりごろのような穏やかな気候の香港です。 飲茶と海鮮で定評のある「稻香超級漁港 Tao Heung Supe [...]