米芝蓮指南ミシュランガイド香港 2015 レストランリスト

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米芝蓮指南ミシュランガイド香港 2015 レストランリスト

2015年 1月 1日コメント(0)

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2015年の米芝蓮指南ミシュランガイド (香港・マカオ)がもう出ています。

驚くことに、2014年の３つ星レストランは全てそのまま３つ星を維持。一方、１つ星レストランでは、【鏞記酒家ヨンキー】の後継店である【甘牌燒鵝】が仲間入りするなど、カジュアル路線を踏襲した上で、多くの入れ替わりが見られました。

香港ミシュラン三つ星レストラン

５軒の３つ星レストランは、2014年とそのまま同じ顔ぶれ。

香港ミシュラン二つ星レストラン

３つ星と同様に、２つ星レストランにも大きな変化は有りませんでした。

【都爹利會館 Duddell’s】【The Principal】【欣圖軒】が昨年の１つ星から２つ星レストランに昇格。一方、【阿一海景飯店】と【SPOON by Alain Ducasse】が２つ星レストランから外れました。

香港ミシュラン一つ星レストラン

３つ星と２つ星に比べて、１つ星レストランは大きな変化がありました。

【福臨門(尖沙咀)】【Gold by Harlan Goldstein】【杭州酒家】【阿鴻小吃(閉店)】【IL MILIONE】【l’altro】【Mirror(閉店)】【桃花源小廚】の８つのレストランが１つ星レストランから外れました。

新しく１つ星となったのは１２軒のレストラン。その中でも、【鏞記酒家ヨンキー】の経営者が独立して始めた燒鵝(ローストグース)のお店【甘牌燒鵝】が注目されています。

Bo Innovation ★★★

灣仔莊士敦道60號2樓13號舖

Shop 13, 2/F J Residence, 60 Johnston Road, Wan Chai

☎ 2850-8371

$$$$ 香港島湾仔ワンチャイ中華料理

8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA ★★★

中環遮打道歷山大廈2樓202號舖

Shop 202, 2/F, Alexandra House, 5-17 Des Voeux Road Central, Central

☎ 2537-8859

$$$$ 香港島中環セントラルイタリアン

天空龍吟日本料理 ★★

尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓

101/F, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui

☎ 2302-0222

$$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイ日本料理

夏宮 ★★

Summer Palace

金鐘金鐘道太古廣場港島香格里拉大酒店5樓

5/F, Island Shangri-La Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty

☎ 2820-8552

$$$ 香港島金鐘アドミナリティ中華料理広東料理

Caprice ★★

中環金融街8號四季酒店6樓

Podium 6, Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Central

☎ 3196-8860

$$$$ 香港島中環セントラルフレンチ

Wagyu Takumi ★★

灣仔活道16號萃峯地下1號舖

Shop 1, G/F, The Oakhill, 16 Wood Road, Wan Chai

☎ 2574 1299

$$$$ 香港島湾仔ワンチャイ日本料理

欣圖軒 ★★

Yan Toh Heen

尖沙咀梳士巴利道香港洲際酒店大堂

G/F, InterContinental Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui

☎ 2721-1211

$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイ中華料理広東料理

富豪酒家 ★

Fu Ho Restaurant

尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓C室

Shop C, 4/F, Miramar Shopping Arcade, 132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong, Tsim Sha Tsui

☎ 2736-2228

$$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイ中華料理広東料理

利苑酒家 ★

Lei Garden Restaurant

中環國際金融中心2期3樓3008-3011號

Shop 3008, Two International Finance Centre Mall, 1 Harbour View Street, Central

☎ 2295-0238

$$ 香港島中環セントラル中華料理広東料理

利苑酒家 ★

Lei Garden Restaurant

北角電氣道233號城市花園9座

Block 9, City Garden, North Point

☎ 2806-0008

$$ 香港島北角ノースポイント中華料理広東料理

蘇浙匯 ★

Jardin De Jade

灣仔港灣道30號新鴻基中心地下G3–4舖

Shop G3–4, G/F, Sun Hung Kai Centre, 30 Harbour Road, Wan Chai

☎ 3528-0228

$$ 香港島湾仔ワンチャイ中華料理上海料理

彭慶記 ★

Pang’s Kitchen

跑馬地奕蔭街25號地下

G/F, 25 Yik Yam Street, Happy Valley

☎ 2838-5462

$ 香港島跑馬地ハッピーバレー中華料理広東料理

彭慶記の記事はコチラ！

添好運 ★

Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists

深水埗福榮街9-11號地下

G/F, 9-11 Fuk Wing Street, Sham Shui Po

☎ 2788-1226

$ 九龍深水埗サムショイポー中華料理点心

波士廳 ★

The Boss

中環皇后大道中58-62號掁邦大廈地庫

LG/F, Peter Buliding, 58-62 Queen’s Road Central, Central

☎ 2155 0552

$$$ 香港島中環セントラル中華料理広東料理

玉蕾 ★

Yu Lei Chinese Restaurant

紅磡環海街11號海名軒5/F

5/F, Harbourfront Landmark, 11 Wan Hoi Street, Hung Hom

☎ 3746-2788

$$ 九龍紅磡ホンハム中華料理上海料理

MIC Kitchen ★

觀塘巧明街102號城東誌二期AIA Kowloon Tower地下

G/F, AIA Kowloon Tower, Two Landmark East, 102 How Ming Street, Kwun Tong

☎ 3758 2239

$$$ 九龍觀塘クントン洋食

The Steak House Winebar + Grill ★

尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地庫

LG, InterContinental Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui

☎ 2313-2323

$$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイ洋食

阿一海景飯店 ★

Ah Yat Harbour View Restaurant

尖沙咀彌敦道63號 iSQUARE 29樓

29/F, iSquare , 63 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

☎ 2328-0983

$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイ中華料理広東料理

阿一海景飯店の記事はコチラ！

富臨飯店 ★

Forum Restaurant

銅鑼灣謝斐道信和廣場一樓

1/F, Sino Plaza, Jaffe Road,Causeway Bay

☎ 2869 8282

$$$$ 香港島銅鑼湾コーズウェイベイ中華料理広東料理

岡田和生 ★

Kazuo Okada

紅磡環海街11號海名軒5樓

5/F, Harbourfront Landmark, 11 Wan Hoi Street, Hung Hom

☎ 3746 2722

$$$$ 九龍紅磡ホンハム日本料理

L’Atelier de Joel Robuchon ★★★

中環德輔道中置地廣場4樓401號

Shop 401, 4/F, The Landmark, 16 Des Voeux Road Central, Central

☎ 2166-9088

$$$$ 香港島中環セントラルフレンチ

Sushi Shikon 志魂 ★★★

上環蘇杭街29號尚圜

The Mercer, 29 Jervois Street, Sheung Wan

☎ 2643-6800

$$$$ 香港島上環ションワン日本料理

Amber ★★

中環皇后大道中置地文華東方酒店7樓

7/F, The Landmark Mandarin Oriental, 15 Queen’s Road, Central

☎ 2132-0066

$$$$ 香港島中環セントラルフレンチ

新同樂魚翅酒家 ★★

Sun Tung Lok Chinese Cuisine

尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓D號舖

Shop D, 4/F, Miramar Shopping Centre, 132 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

☎ 2152-1417

$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイ中華料理広東料理

Pierre ★★

中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓

25/F, Mandarin Oriental Hong Kong, 5 Connaught Road Central, Central

☎ 2825-4001

$$$$ 香港島中環セントラルフレンチ

The Principal ★★

灣仔星街9號地下

G/F, 9 Star Street, Wan Chai

☎ 2563-3444

$$$$ 香港島湾仔ワンチャイ洋食

福臨門 ★

Fook Lam Moon

灣仔莊士敦道利文樓地下3號舖

Shop 3, G/F, Newman House, 35-45 Johnston Road,, Wan Chai

☎ 2866-0663

$$$ 香港島湾仔ワンチャイ中華料理広東料理

國福樓 ★

Guo Fu Lou

灣仔軒尼詩道33號皇悅酒店地庫

G/F, Empire Hotel Hong Kong – Wan Chai, 33 Hennessy Road, Wan Chai

☎ 2861-2060

$$$ 香港島湾仔ワンチャイ中華料理広東料理

利苑酒家 ★

Lei Garden Restaurant

九龍灣偉業街33號德福廣場F2號舖

Shop No.F2, Telford Plaza I, Kowloon Bay

☎ 2331-3306

$$ 九龍九龍灣カウルーンベイ中華料理広東料理

利苑酒家の記事はコチラ！

利苑酒家 ★

Lei Garden Restaurant

沙田新城市廣場1期6樓628及631號舖

Shop 628&631 ,6/F, New Town Plaza Phase 1, 18 Sha Tin Centre Street, Sha Tin

☎ 2698-9111

$$ 新界沙田サーティン中華料理広東料理

六福菜館 ★

Loaf On

西貢市場街49號

49 Market Street, Sai Kung

☎ 2792-9966

$$ 新界西貢サイクン中華料理広東料理海鮮

六福菜館の記事はコチラ！

文華扒房+酒吧 ★

Mandarin Grill + Bar

中環干諾道中香港文華東方酒店1樓

Mandarin Oriental Hong Kong, 5 Connaught Road Central, Central

☎ 3196-8860

$$$$ 香港島中環セントラル洋食

添好運 ★

Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists

北角和富道2-8號嘉洋大廈地下B,C及D鋪

Shop B, C, & D, G/F, 2-8 Wharf Road, Seaview Building, North Point

☎ 2979 5608

$ 香港島北角ノースポイント中華料理点心

金葉庭 ★

Golden Leaf

金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店5樓

Lower Lobby, Conrad Hong Kong, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty

☎ 2521-3838

$$$ 香港島金鐘アドミナリティ中華料理広東料理

Tate Dining Room & Bar ★

中環蘇豪伊利近街59號地下

G/F, 59 Elgin St, Soho, Central

☎ 2555-2172

$$$$ 香港島中環セントラルフレンチ

Tosca ★

尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓

102/F, The Ritz-Carlton Hong Kong, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui

☎ 2263 2270

$$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイイタリアン

勝記海鮮酒家 ★

Sing Kee Seafood Restaurant

西貢西貢大街33-39號地舖

G/F, 33-39 Sai Kung Tai Street, Sai Kung

☎ 2791 9887

$$ 新界西貢サイクン中華料理海鮮

CIAK – In The Kitchen ★

中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖

Shop 327-333, 3/F., The Landmark, 15 Queen’s Road, Central

☎ 2522 8869

$$$ 香港島中環セントラルイタリアン

何洪記 ★

Ho Hung Kee

銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場12樓1204-1205號舖

Shop 1204-1205, 12/F, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay

☎ 2577 6060

$ 香港島銅鑼湾コーズウェイベイ粥麺

NUR Restaurant ★

中環擺花街1號廣場3樓

3/F, 1 Lyndhurst Tower, Lyndhurst Terrace, Central

☎ 2871 9993

$$$$ 香港島中環セントラル洋食

銀座いわ ★

Sushi Ginza Iwa

中環雲咸街8號亞洲太平洋中心30樓

30/F, Asia Pacific Centre,8 Wyndam street, Central

☎ 2619 0199

$$$$ 香港島中環セントラル日本料理

龍景軒 ★★★

Lung King Heen

中環金融街8號四季酒店4樓

Podium 4, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central

☎ 3196-8888

$$$ 香港島中環セントラル中華料理広東料理

名人坊高級粵菜 ★★

Celebrity Cuisine

中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓

1/F, Lan Kwai Fong Hotel, 3 Kau U Fong, Central

☎ 3650-0066

$$$$ 香港島上環ションワン中華料理広東料理

名人坊高級粵菜の記事はコチラ！

香宮 ★★

Shang Palace

尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店低層1樓

G/F, Kowloon Shangri-La Hotel, 64 Mody Road, Tsim Sha Tsui

☎ 2733-8754

$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイ中華料理広東料理

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天龍軒 ★★

Tin Lung Heen

尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場102樓

102/F, The Ritz-Carlton Hong Kong, International Commerce Centre, 1 Austin Road West, Tsim Sha Tsui

☎ 2263-2270

$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイ中華料理広東料理

唐閣 ★★

Tang Court

尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓

1/F, The Langham Hong Kong, 8 Peking Road, Tsim Sha Tsui

☎ 2375-1133

$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイ中華料理広東料理

都爹利會館 ★★

Duddell’s

中環都爹利街1號上海灘3至4樓

Levels 3 & 4, Shanghai Tang Mansion, 1 Duddell Street, Central

☎ 2525 9191

$$$ 香港島中環セントラル中華料理広東料理

駿景軒 ★

Golden Valley

跑馬地宏德街1號A英皇駿景酒店1樓

1/F, The Emperor(happy valley) Hotel, 1 Wang Tak Street, Happy Valley

☎ 2961-3330

$$ 香港島跑馬地ハッピーバレー中華料理四川料理

明閣 ★

Ming Court

旺角上海街555號朗豪酒店6樓

6/F, Langham Place Hotel Hong Kong, 555 Shanghai Street, Mong Kok

☎ 3552-3300

$$ 九龍旺角モンコック中華料理広東料理

明閣の記事はコチラ！

利苑酒家 ★

Lei Garden Restaurant

旺角洗衣街121號

121 Sai Yee St, Mong Kok

☎ 2392-5184

$$ 九龍旺角モンコック中華料理広東料理

利苑酒家の記事はコチラ！

利苑酒家 ★

Lei Garden Restaurant

灣仔軒尼詩道338號北海中心1樓

1/F,CNT Tower,338 Hennessy Road, Wan Chai

☎ 2892-0333

$$ 香港島湾仔ワンチャイ中華料理広東料理

浙江軒 ★

Zhe Jiang Heen

灣仔駱克道300至306號僑阜商業大廈2至3樓

2/F & 3/F, Kiu Fu Commercial Building, 300-306 Lockhart Road, Wan Chai

☎ 2877-9011

$$ 香港島湾仔ワンチャイ中華料理上海料理

翠玉軒 ★

The Square

中環干諾道中8號交易廣場2期4樓

4/F, Exchange Square II, Central

☎ 2525-1163

$$ 香港島中環セントラル中華料理広東料理

添好運 ★

Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists

大角咀海庭道18號奧海城二期G樓72號舖

Shop 72, G/F, Olympian City 2, 18 Hoi Ting Road, Tai Kok Tsui

☎ 2332 2896

$ 九龍旺角モンコック中華料理点心

粵 ★

Yue

北角城市花園道 9 號城市花園酒店1樓

1/F, City Garden Hotel, 9 City Garden Road, North Point

☎ 2806-4918

$$$ 香港島北角ノースポイント中華料理広東料理

粵の記事はコチラ！

文華廳 ★

Man Wah

中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓

25/F, Mandarin Oriental Hong Kong, 5 Connaught Road Central, Central

☎ 2825-4003

$$ 香港島中環セントラル中華料理広東料理

文華廳の記事はコチラ！

Wagyu Kaiseki Den ★

中環荷李活道263號麗柏酒店地下

G/F, Central Park Hotel By Kosmopolito, 263 Hollywood Road, Sheung Wan

☎ 2851-2820

$$$$ 香港島中環セントラル日本料理

SPOON by Alain Ducasse ★

尖沙咀梳士巴利道香港洲際酒店地下

Lobby level, InterContinental Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui

☎ 2313-2323

$$$$ 九龍尖沙咀チムサーチョイフレンチ

SPOON by Alain Ducasseの記事はコチラ！

Restaurant Akrame ★

灣仔船街9號

9 Ship Street, Wan Chai

☎ 2528 5068

$$$ 香港島湾仔ワンチャイフレンチ

甘牌燒鵝 ★

Kam’s Roast Goose

灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地鋪

G/F, Po Wah Commercial Center, 226 Hennessy Road, Wan Chai

☎ 5408 7740 / 2520 1110

$ 香港島湾仔ワンチャイ中華料理広東料理

Seasons by Olivier Elzer ★

銅鑼灣恩平道2-38號利園二期三樓308號舖

Shop 308, 3/F, Phase 2, Lee Garden, 2-38 Yun Ping Road, Causeway Bay

☎ 2505 6228

$$$$ 香港島銅鑼湾コーズウェイベイフレンチ

Michelin Guide 2015 Hong Kong & Macau: Descriptions for Every Restaurant and Hotel (Michelin Red Guide Hong Kong & Macau)
ミシュランレストランガイド　香港とマカオ　2015

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