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唐突ですが、GIGAZINEの記事 「麺を見て喰わざるは勇無きなり、「神戸ちぇりー亭」の男盛ラーメンを押忍！と平らげてきました」 を読んで、無性にラーメンが食べたくなってしまいました。

ラーメンって、もともと中国の食べ物だし、香港だったら、日本食も揃っているので、気軽にラーメン食べれるんじゃないの？と思ったりするのですが、そんなに甘くはありません。

香港で日本食と言えば、独自の進化を遂げることが多く、香港人の味覚に合うようにローカライズされた「日式」というカテゴリーが存在します。日本から来た飲食店でも、お客さんの舌に合わせて生き延びて行く中で、日本人が食べると、「んっ？」という「日式」に進化(退化？）していることがよくあります。

一番良い例として挙げられるのが、熊本出身の「味千ラーメン」。
香港の至る所、最近では中国国内でもよく見かけるほど、多店舗展開しています。
あのにんにくのパンチの効いたこってり濃い味には、どうもついていけません。
　●味千ラーメン ウェブサイト(日本)　http://www.aji1000.co.jp/

ということで、香港で日本のオーセンチックなラーメンを食べることはなかなか難しい、という現状です。

で、そんなことは良しとして、ラーメン求めてやってきたのが、香港島 中環(セントラル)。

目指すラーメン屋さんは、元祖北海道ラーメン『札幌』。
日本領事館が入っている交易廣場 (エクスチェンジスクエア) と IFC MALLの間にあるテラスの一角、Forumと言うビルの1階にあります。
んー、別の言い方をすれば、山頂 ピークや赤柱 スタンレー行きバスの出ているバスターミナルのすぐ上のフロアです。

で、お店につきました。

入り口は、噴水のあるテラス側にあります。

お店には、18時頃に入ったせいか、お客さんの数は、まばら。

まぁ、オフィス街のど真ん中という場所柄、ピーク時にはどっとお客さんが入ってくるんでしょうねぇ。

それにしても、お店が予想外に大きい。7-80人ぐらいのお客さんを迎えれるキャパです。

そして、それを迎え撃つホールスタッフの数も10人ほど。やっぱ、お客さん、ぎょうさん来るんでしょうね。

で、メニューですが…
味噌ラーメン、濃厚味噌ラーメン　65香港ドル
味噌バターラーメン　75香港ドル
醤油ラーメン　65香港ドル
極上醤油ラーメン　95香港ドル
塩ラーメン　65香港ドル
塩バターラーメン　75香港ドル
豚骨ラーメン　65香港ドル
チャーシューラーメン　100香港ドル
ラーメン＋餃子セット　100香港ドル
ラーメン＋唐揚セット　95香港ドル
(サービス料 10%別)

んー、「極上醤油ラーメン　95香港ドル」というのが、どんだけ極上か、気になりますが、今日のところは「濃厚味噌ラーメン　65香港ドル」にしておきたいと思います。

ラーメンの他にも、若鳥唐揚定食、鯵フライ定食といった定食メニューも充実しています。
まぁ、ラーメン屋といいながら、和定食や居酒屋メニューも揃えてしまうところが、「日式」の傾向を若干感じとることが出来ます。

で、来ました、濃厚味噌ラーメン。

ワカメ、ネギ、シナチク、チャーシューがトッピングされたとても標準的な味噌ラーメンです。

で、スープを一口ペロリ。
んー、期待通りの日本のお味噌の味。旨みも感じることができるスープは合格。

チャーシューはというと、こっちの普通のチャーシュー。

脂身は少な目。厚くもなく、薄くもなく、というなんとも言い様の無いチャーシュー。

普通です。

あっ、味は普通に美味しかったですよ。

麺はちょっと太目のちぢれ麺。

この太くてコシのある縮れ麺は、札幌ラーメンを象徴する西山製麺所の麺だそうです。

と言っても、北海道ラーメンには造詣が深くなにので、ただ「ふーーん」としか、言いようがありませんが…

で、感想ですが、感動はないですが、日本のラーメンとして、安心していただくことのできるお味でした。

元祖北海道ラーメン『札幌』　麺はサッポロ西山ラーメン　
香港中環康樂廣場８號　
交易廣場富臨閣１樓11至12號
☎2140 6883
[営業時間]　月曜 – 土曜　11:30-15:00; 17:30-21:30　　日曜休み

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