腰果 – カシューナッツ
2009年 2月 15日
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カシューナッツ
腰果 – yiu gwoh
【名】カシューナッツ (英:cashew nuts)
ウルシ科の常緑高木、カシューナットノキの種子(仁)。ブラジル原産。
形がブタの腎臓(「(猪)腰」)に似ていることより「腰果」と呼ばれるに至る。
大好物な為、ついつい手が伸びてしまう事態に陥る。

カシューナッツのお汁粉
亜鉛などのミネラルを豊富に含む。
写真は、深水埗にある糖水老甜品の カシューナッツのお汁粉。
■腰果鷄丁yiu gwoh gai ding
カシューナッツと鶏肉の炒め物。大好き。
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